Цитата
не ясно что такое 30% и как соотносится это с остротой зрения
Острота зрения указана в текстовой части соответствующего пункта (возраст указан там же), а проценты указаны в самом конце каждого из пунктов (они выделены жирным шрифтом).
К примеру:
7.4 Для детей в возрасте 4 - 17 лет: острота зрения лучше видящего (единственного) глаза с оптимальной коррекцией более 0,1 до 0,3 включительно. Концентрическое сужение поля зрения лучше видящего (единственного) глаза от 39° до 20° включительно. Центральные абсолютные скотомы лучше видящего (единственного) глаза, 5° и менее - 40-60%
По-моему, всё достаточно элементарно. На моей памяти, вы первый пользователь сайта, у которого возникли такого рода вопросы по этим пунктам.
Неясно, как можно не увидеть в этих пунктах возраст - он же там ясно указан (как и острота зрения).